Η 16η Οκτωβρίου καθιερώθηκε ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής το 1980, από τη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ, με σκοπό τον περιορισμό της πείνας στον πλανήτη. Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Υγείας, η πείνα απειλεί περισσότερο από 800 εκατομμύρια ανθρώπων στον πλανήτη και ο υποσιτισμός, η διατροφική ανασφάλεια, οι άθλιες συνθήκες υγιεινής και ο περιορισμός της βιοποικιλότητας είναι τα κύρια χαρακτηριστικά των υπό ανάπτυξη χωρών. Αντίθετα στις ανεπτυγμένες χώρες το πρόβλημα της παχυσαρκίας απειλεί την υγεία εκατομμυρίων πολιτών.
Επιστημονικές μελετές έχουν αποδείξει ότι αρκετά σοβαρά νοσήματα, όπως παχυσαρκία, πίεση, καρδιολογικά νοσήματα, σακχαρώδης διαβήτης, καρκίνος του εντέρου και του στομάχου συνδέονται άμεσα με την διατροφή.
Παράλληλα, ιδιαίτερα επικίνδυνες είναι και οι διατροφικές διαταραχές που σχετίζονται με την ψυχικά υγεία, όπως βουλιμία, ανορεξία ή επεισοδιακή πολυφαγία. Σήμερα, η Ελλάδα συγκαταλέγεται ανάμεσα στις 4 χώρες της Δυτικής Ευρώπης με την υψηλότερη κατανάλωση θερμίδων, ενώ στις αρχές του 1960 βρισκόταν ανάμεσα στις χαμηλότερες. Αυτές οι μεταβολές είχαν σημαντικές συνέπειες στην υγεία του πληθυμού, όπως ραγδαία αύξηση παχυσαρκίας, διαβήτη, παθήσεις του κυκλοφορικού, αλλά και καρκίνου σχετιζόμενου με τη διατροφή. Τα στατιστικά αποτελέσματα που αφορούν τα παιδιά είναι επίσης αποκαρδιωτικά, αν λάβουμε υπόψη μας, ότι ένα στα τρία παιδιά ηλικίας 3 έως 12 έχει βάρος πάνω από το κανονικό, ενώ τα περισσότερα δεν έχουν υιοθετήσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Φυσικά, η κακή διατροφή, όπως και τα υπόλοιπα προβλήματα υγείας, έχουν τρομερό αντίκτυπο στην οικονομία της χώρας. Το οικονομικό κόστος περίθαλψης είναι τεράστιο, ενώ προκύπτουν μακροπρόθεσμα προβλήματα στην οικονομία του κράτους, αν σκεφτούμε τις δαπάνες στη Δημόσια Υγεία και το γεγονός ότι οι πάσχοντες δεν ζουν παραγωγικά μέχρι τα γεράματά τους.
Αρκετές είναι οι δράσεις με σκοπό την ευαισθητοποιήση του κοινού τόσο σε εθνικό όσο και παγκόσμιο επίπεδο. Ας μην ξεχνάμε όμως ότι ο καθένας από εμάς είναι υπεύθυνος για τον τρόπο με τον οποίο επιλέγει να ζει. Η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με την άσκηση είναι το κλειδί για να ζήσουμε μια υγιή ζωή χωρίς προβλήματα.
Φωτό από: www.freedigitalphotos.net
