και κατσικίσιο τυρί είναι ένα πιάτο που λατρεύουν στην Καλιφόρνια της Αμερικής. Αν τη δοκιμάσετε θα τη λατρέψετε κι εσείς! ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 370 γραμμάρια έτοιμη ζύμη για πίτσα 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 150 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί 150 γραμμάρια…

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα που σφύζει από χρώματα και νοστιμιά! Υλικά (για 8 μερίδες) 2 βολβούς από μάραθο κομμένο σε λεπτές φέτες και 2-3 φουντίτσες από μάραθο 370 γραμμάρια αντίβ (κατά προτίμηση κόκκινο) 1/2 φλιτζάνι σπόρια από ρόδι (θα χρειαστείτε 1 ρόδι) 1/2 φλυτζάνι σπασμένα και ψημένα καρύδια 1/3 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της…

Νόστιμα και απλά πιτσάκια για όλες τις ώρες. Τα παίρνετε ακόμα και στο γραφείο για ένα ευχάριστο διάλειμμα από τη δουλειά. Για να γίνουν ακόμα πιο διαιτητικά επιλέξτε ρικότα με πιο χαμηλά λιπαρά και πιττάκια ολικής άλεσης. Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μίνι αραβικές πίτες 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα 20 μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλα κομμένες στη…

Αν και παραδοσιακά για το ριζότο χρησιμοποιείται το ρύζι Arborio, αυτό το ριζότο βγαίνει εξίσου καλό και με λευκό μακρύκοκκο ρύζι. Υλικά (για 4 μερίδες) 2 κύβους κοτόπουλου 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 καρότα τριμμένα Αλάτι, Πιπέρι 1 1/4 κούπας ρύζι (Αρμπόριο ή λευκό μακρύκοκο) 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί…

Έχετε φτιάξει κιμά και βαριέστε να τον ξαναφάτε με μακαρόνια; Ή έχετε πάντα κιμά στην κατάψυξη, έτοιμο προς χρήση και ψάχνετε νέους τρόπους για να τον γευτείτε; Κάντε αυτά τα υπέροχα λαζάνια φούρνου με κιμά και θα με θυμηθείτε. Υλικά (για 12 μερίδες) 700 γραμμάρια κιμά μαγειρεμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας 1100 γραμμάρια φρέσκο τυρί…

Γιαούρτι, βασιλικός, κρεμμύδι και κάρι μας δίνουν τόσο μια φανταστική μαρινάδα όσο και ένα ωραιότατο ντιπ για σουβλάκια κοτόπουλου, που τα παιδιά θα λατρέψουν. Υλικά (για 18-20 σουβλάκια) 740 γραμμάρια κοτόπουλο από μπούτι ξεκοκαλισμένο σε μπουκίτσες 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κούπα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι …