Είναι πρωί Κυριακής, θέλεις να φτιάξεις κάτι απλό, νόστιμο και γλυκό, με εύκολα υλικά για να δώσεις στον εαυτό σου και στους αγαπημένους σου την επιβράβευση και την πολυτέλεια ενός πρωινού, επιπέδου πεντάστερου ξενοδοχείου. Θα το συνοδέψεις με μοσχομυριστό καφέ, διαβάζοντας εφημερίδες.
Εναλλακτικά, μπορείς να φτιάξεις τις τηγανίτες σου ένα βροχερό βράδυ και να τις απολαύσεις με πράσινο καυτό τσάι, χουζούρι και αγκαλίτσες!
Υλικά:
– 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 3 γρ.ξερή μαγιά
– 250 ml. νερό
– 2 κουταλιές της σούπας τσίπουρο
– 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
– Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
2. Βάζουμε σε ένα μπωλ την μαγιά, την ζάχαρη και διαλύουμε με λίγο χλιαρό νερό.
3. Προσθέτουμε στο αλεύρι το μείγμα της μαγιάς και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό. Σκεπάζουμε και περιμένουμε 30 λεπτά.
4. Βάζουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τον χυλό*, κάνοντας στρογγυλές τηγανίτες.
5. Τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το παραπανίσιο λάδι.
6. Μπορούμε να συνοδέψουμε τις τηγανίτες με μέλι, ζάχαρη άχνη, κανέλα, ή με μαρμελάδα ή τυριά, όπως ανθότυρο ή γραβιέρα!
* Μπορούμε να βάλουμε τον χυλό σε ένα χωνί και χρησιμοποιώντας το δάχτυλό μας στο στόμιο να ανοίγουμε και να κλείνουμε τη ροή, δημιουργώντας στρογγυλές τηγανίτες στο τηγάνι ή, εναλλακτικά, με μία κουτάλα να παίρνουμε λίγο-λίγο χυλό και να τον ρίχνουμε στο τηγάνι.
Φωτό από: www.google.gr
